Para las Arepas: 

1. En un tazón, vacíe el agua, agregue la sal y disuelva. Agregue poco a poco la harina JUANA mientras que revuelve el agua con la harina.  

2. Una vez incorporada toda el agua, amase de 2 a 3 minutos hasta obtener una masa muy suave. Déjela reposar por 5 minutos.  

3. Divida la masa en 10 bolitas de aproximadamente 3 onzas (85 g) cada una y con las manos palmea cada bolita de masa para formar las arepas.  

4. En un sartén a fuego medio cocine las arepas por ambos lados hasta que estén completamente cocidas. 

Para el relleno: 

5. En otro tazón, triture el aguacate con un tenedor y agregue el ajo, la cebolla, el aceite de oliva, el jugo de limón y la mayonesa. 

6. Mezcle y sazone con sal y pimienta al gusto.  

7. Agregue el pollo desmenuzado y mézclelo todo bien. Rectifique la sal y pimienta.  

8. Corte las arepas horizontalmente hasta la mitad y rellene con el pollo.